Е262 пищевая добавка

Содержание

Е262 – ацетат натрия, консервант

Индекс E262 Происхождение Технологическая функция Название вещества ацетат натрия (Е262i, натрий уксуснокислый); диацетат натрия (Е262ii, гидроацетат натрия, натрий уксуснокислый, кислый), Sodium acetates, (sodium hydrogen acetate, sodium diacetate, sodium acetates (I), sodium acetate (II)) Английское названия Sodium acetates Опасность для человека Формула Ацетат натрия — C2H3NaO2 (безводный), С2Н3O2Na3H2O (тригидрат) Диацетат натрия — C4H7NaO4H2O

Е262 – искусственная пищевая добавка, которая играет роль консерванта, регулятора кислотности и ароматизатора. Негативного влияния на организм не оказывает, за исключением случаев индивидуальной непереносимости.

Общая характеристика

Е262 — бесцветный, белый или желтоватый кристаллический порошок. По составу вещество относится к натриевой соли уксусной кислоты. Встречается в естественной среде как составной элемент клеток растений и живых организмов. Выделяется в процессе ферментации бактерий в кисломолочных продуктах.

Формула ацетата натрия (фото: wikipedia.org)

Виды пищевой добавки Е262 и их свойства

Свойство

Е262i (ацетат натрия)

Е262ii (диацетат натрия)

Цвет

Белый, бесцветный

Бесцветный, белый, желтый

Запах

Без запаха или легкий уксусный аромат

Запах уксусной кислоты

Растворимость в воде

Хорошая

Хорошая

Растворимость в других веществах

Средняя в этаноле и эфире

Средняя в этаноле и эфире

Количество основного вещества

98,5%

58-60%

Вкус

Без вкуса или слегка соленый

Без вкуса или слегка соленый

Плотность

2,257 г/м3

2,257 г/м3

pH водного раствора

8-9,5

4,5-5,0

Внешний вид

Порошок, кристаллы, гранулы

Кристаллы

Существую разные способы добывания ацетатов натрия. Зачастую проводят химическую реакцию между карбонатами натрия и уксусной кислотой. Также выполняют перегонку древесины с натриевой солью угольной кислоты. Е262 можно получить даже в домашних условиях, просто погасив соду уксусом.

Назначение

Ацетаты натрия сохраняют форму, вкус, аромат и текстуру пищевых продуктов, улучшают консистенцию сырья и продлевают срок годности. Е262 выполняет роль консервирующего вещества, регулятора кислотности и ароматизатора.

Влияние на здоровье организма человека: польза и вред

На сегодня исследования влияния ацетатов натрия на организм продолжаются. Е262 считается нетоксичным, не обладает свойствами канцерогена и не приводит к серьезным негативным последствиям. В связи с этим показатель максимально допустимой дозы не устанавливался. Организм способен перерабатывать вещество и включать ионы натрия в минеральный обмен.

Пищевая добавка противопоказана людям с индивидуальной непереносимостью уксусных соединений. Воздержаться от употребления Е262 нужно также при заболевании почек, печени и кишечника.

Длительное вдыхание паров диацетата натрия может вызвать конъюнктивит, поражение кожных покровов, аллергические реакции, нарушение обмена веществ и раздражение верхних дыхательных путей.

Чрезмерное количество ионов натрия приводит к снижению калия в организме и нарушает работу сердечно-сосудистой системы. Употребление уксуснокислого натрия в сочетании с большим количеством пищевой соли вредно для людей пожилого возраста и при заболеваниях сердца.

Положительного воздействия ацетатов натрия на организм не обнаружено.

Применение

Е262 используют при изготовлении пищевой продукции. Она служит консервантом и регулятором кислотности. Сохраняет аромат, структуру и вкус продуктов. Вещество добавляют в хлебобулочные изделия, чтобы защитить от так «картофельной болезни», вызванной бактериями. Добавка улучшает вкус консервированных овощей и фруктов. Ацетат натрия также можно встретить в составе чипсов (с Е262 они вкуснее и ароматнее).

Ацетаты натрия защищают хлебобулочные изделия от бактерий (фото: pro-consulting.ua)

Другие области использования вещества:

  • медицина (при изготовлении мочегонных, антисептических, обезболивающих и ранозаживляющих средств);
  • текстильное производство (при покраске тканей и выделке кожи);
  • строительство (как противоморозный компонент для бетона);
  • животноводство (консервирующее вещество для корма и фуражного зерна);
  • химическая промышленность (в составе уксусного ангидрида, красителей, винилацетата);
  • фотоиндустрия (в качестве кислого закрепителя).

Ацетат натрия входит в состав горячего льда, применяется для изготовления обогревателей и химических грелок.

Норма содержания

Таблица. Норма содержания пищевой добавки E262 в продуктах согласно СанПиН 2.3.2.1293-03 от 26.05.2008.

Пищевой продукт

Максимальный уровень содержания Е262 в продуктах

Фрукты и овощи консервированные

Согласно ТИ

Хлеб

Согласно ТИ

Продукты прикорма

Согласно ТИ

Законодательство

Е262 – безопасный консервант, который разрешен к использованию во всех странах, в том числе в России и Украине. Максимально допустимую дозу мировое сообщество не устанавливало, поскольку организм может переработать вещество без ограничений.

В видео ниже показан способ получения домашнего варианта ацетата натрия.

Доверяете этому продукту? 0 0

Китография моделей Me-262 в масштабе 1/72

Наши проекты: Studio XIII : МодельПоиск : Top : Сувениры : Игры : : Новости

]

A+V Models 1/72 Me-262B-2a Jumo 004 Engines

Производитель: A+V Models

Индекс производителя: 132

Технология: Смола

Модель Me-262 от A+V Models с небольшими изменениями.

A+V Models 1/72 Me-262B HeS-011A Engines

Производитель: A+V Models

Индекс производителя: 133

Технология: Смола

Модель Me-262 от A+V Models с небольшими изменениями.

A+V Models 1/72 Me-262V-5

Производитель: A+V Models

Индекс производителя: 135

Технология: Смола

Модель Me-262 от A+V Models с небольшими изменениями.

A+V Models 1/72 Me-262W-3

Производитель: A+V Models

Индекс производителя: 124

Технология: Смола

Смоляная модель, не отличающаяся богатой деталировкой. Корнями уходит к модели от Hasegawa.

A+V Models 1/72 Me-262 Interzeptor III

Производитель: A+V Models

Индекс производителя: 125

Технология: Смола

Модель Me-262 от A+V Models с новыми двигателями.

Academy 1/72 Me-262A-1a/C-1a

Производитель: Academy

Индекс производителя: 12410

Технология: ЛВД

Модель 2007 года, характеризуется хорошей деталировкой, внутренней расшивкой. Из недостатков можно назвать несколько неверную форму носовой части фюзеляжа, слишком короткий козырёк фонаря, неверный профиль крыла, обилие следов от толкателей, так же несколько неверна хвостовая часть версии C. Декаль на 12 вариантов:

  • A-1a Black Chevron of III./JG7
  • C-1a V186 as test flown by Heinz Baer
  • A-1a Jabo B3+BR of 7./KG(J)54
  • A-1a Yellow 7 flown by Heinz Arnold
  • «Ginny H» flown by «Watson’s Whizzers» of the USAAF
  • Captured A-1a «FE-111» as seen post-war in the US
  • A-1a Red 13 of Heinz Baer, III./EJG2
  • A-1a Werk Nr. 111711 flown by Hans Fay as he escaped the Russians to surrender to the Americans
  • A-1a White 8 flown by Walter Nowotny
  • Heinz Arnold’s A-1a from 11./JG7
  • A-1a «Jabo Bait» flown by «Watson’s Whizzers» of the USAAF
  • GenLt. Adolf Galland’s A-1a of JV44

При условии исправления носовой части фюзеляжа(в том числе kitbash’ем с моделью от Revell) эту модель можно считать лучшим выбором модели Me-262A в масштабе 1/72.

Ссылки:

Academy 1/72 Me-262A-1a & P-51D «Tuskegee Airmen & Luftwaffe»

Производитель: Academy

Индекс производителя: 12435

Технология: ЛВД

Издание 2012 года, включает в себя модели Me-262A-1a и P-51D.

Airfix 1/72 Me-262A

Производитель: Airfix

Индекс производителя: 110/11-39/01030

Технология: ЛВД

Модель начала 60-х годов. Деталировка и копийность невысоки, расшивка внешняя. Время от времени переиздаётся по сей день.

Airfix 1/72 Me-262A & Mosquito FB.VI

Производитель: Airfix

Индекс производителя: a50068

Технология: ЛВД

Набор из моделей Me-262A и Mosquito FB.VI.

Alanger 1/72 Me-262A

Производитель: Alanger

Индекс производителя: 40021

Технология: ЛВД

Перепаковка модели от Matchbox.

Amodel 1/72 Me-262A-1a

Производитель: Amodel

Индекс производителя: 7204

Технология: ЛНД

Модель основана на модели от Heller, обладает внутренней расшивкой, низким качеством изготовления и плохой копийностью.

AMT/Matchbox 1/72 Me-262A

Производитель: AMT

Индекс производителя: 7114

Технология: ЛВД

Перепаковка модели Matchbox для продажи на американском рынке. Декаль на два варианта:

  • Nowotny Kommando Achmer 1944
  • KG 51 Edelweiss Rheine 1944

Aurora/Heller 1/72 Me-262B-1a/U1

Производитель: Aurora

Индекс производителя: 6608

Технология: ЛВД

Перепаковка модели от Heller. Декаль для трёх самолётов из 10th Staffel of NJG11.

CMR 1/72 Me-262V-1

Производитель: CMR

Артикул производителя:

Технология: ЛНД

Модель конца 1970-х годов, снята с производства.

Ссылки:

Frog 1/72 Me-262A

Производитель: Frog

Индекс производителя: F248

Технология: ЛВД

Старая модель, не обладающая богатой деталировкой, внутренней расшивкой.

Jo-Han 1/72 Me-262A-1a/A-2a/B-1a/B-1a/U1

Производитель: Jo-Han

Индекс производителя: A-104

Технология: ЛВД

Модель конца 70-х годов, богатой деталировкой, равно как и высокой копийностью не обладает.

Hasegawa 1/72 Me-262A-1a/A-2a

Производитель: Hasegawa

Индекс производителя: 851

Технология: ЛВД

Модель конца 1985 года. Обладает внутренней расшивкой, хорошей копийностью(немного неверна форма перехода фюзеляжа в районе крыла), но довольно примитивной деталировкой кокпита и ниш шасси. Состоит из 51 детали. Множество раз переиздавалась.

Родоначальница серии моделей Me-262 от Hasegawa.

Ссылки:

Hasegawa 1/72 Me-262A-1a/A-2a

Производитель: Hasegawa

Индекс производителя: AP51

Технология: ЛВД

Переиздание модели Me-262A-1a, несколько подновлены пресс-формы и переработана деталировка.

На сегодняшний день эта модель является лучшим выбором модели Me-262 в масштабе 1/72.

Ссылки:

Hasegawa 1/72 Me-262A-1a/A-2a

Производитель: Hasegawa

Индекс производителя: 01915

Технология: ЛВД, Dual Combo

Варианты:

  • Me-262A-1a «34», 2./NAGr.6
  • Me-262A-2a «9K+FH», 1./KG51
  • Me-262A-2a «White F», Kommando Schenk

Переиздание 2011 года модели Me-262A. В набор входят две модели.

Ссылки:

Hasegawa 1/72 Me-262A Galland

Производитель: Hasegawa

Индекс производителя: 0627

Технология: ЛВД

Переиздание от 2003 года модели Me-262A с декалями для двух самолётов Адольфа Галланда:

  • White 3
  • ←+-

Hasegawa 1/72 Me-262A-1a Kommando Nowotny

Производитель: Hasegawa

Индекс производителя: 02861

Технология: ЛВД

Переиздание модели Me-262A с новыми декалями.

Hasegawa 1/72 Me-262A «ISS1»

Производитель: Hasegawa

Индекс производителя: 0727

Технология: ЛВД

Переиздание от 2004 года модели Me-262A с декалью для двух самолётов из 1st Factory Defense Squadron:

  • «Yellow 5»
  • «Yellow 3»

Hasegawa 1/72 Me-262A-1a w/ W.Gr.21

Производитель: Hasegawa

Индекс производителя: 02021

Технология: ЛВД

Переиздание от 2013 года модели Me-262A.

Hasegawa 1/72 Me-262A & Fw-190D-9 «JV44 Combo»

Производитель: Hasegawa

Индекс производителя: 01952

Технология: ЛВД

Варианты:

Fw-190D-9:

  • «Red 1»
  • «Red 13»

Me-262A:

  • «Red S»
  • «White 5»

Переиздание 2011 года моделей Me-262A и Fw-190D-9 с декалями для самолётов из JV44.

Ссылки:

Hasegawa 1/72 Me-262A «Postwar Czech AF»

Производитель: Hasegawa

Индекс производителя: 0755

Технология: ЛВД

Переиздание от 2005 года модели Me-262A с декалью для двух самолётов чешский ВВС:

  • PL-01
  • V-33

Hasegawa 1/72 Me-262B-1a «KG(J)54»

Производитель: Hasegawa

Индекс производителя: 917

Технология: ЛВД

Переиздание модели Me-262B-1a от 2008 года, декаль на два варианта:

  • B-1a trainer of 1./KG(J)54
  • B-1a/U1 of 10./NJG 11

Hasegawa 1/72 Me-262B-1a/B-1a/U1

Производитель: Hasegawa

Индекс производителя: 852

Технология: ЛВД

Модель основана на модели Me-262A. Отсюда высокое качество изготовления, внутренняя расшивка и примитивная деталировка.

Ссылки:

Hasegawa 1/72 Me-262B-1a/U1

Производитель: Hasegawa

Индекс производителя: 51350

Технология: ЛВД

Переиздание модели Me-262B-1a, несколько подновлены пресс-формы, а так же переработана деталировка.

Hasegawa 1/72 Me-262B «NJG11»

Производитель: Hasegawa

Индекс производителя: 168

Технология: ЛВД

Переиздание модели Me-262B с декалью для самолётов W.Nr.110305 и W.Nr.110306 из 10./NJG11.

Ссылки:

Hasegawa 1/72 Me-262V-10 & Flying Bomb

Производитель: Hasegawa

Индекс производителя: 049

Технология: ЛВД

Модель Me-262A с модель летающей бомбы. Декаль на один вариант — Me-262V-10. Издана в 1999 году.

Hasegawa 1/72 Me-262V-056

Производитель: Hasegawa

Индекс производителя: 172(1998)/DQ52(2000)

Технология: ЛВД

Переиздание от 1998 года модели Me-262A с добавлением антенн радара.

Hasegawa 1/72 Me-262V-186 «Heinz Bar markings»

Производитель: Hasegawa

Индекс производителя: 099

Технология: ЛВД

Модель Me-262 от 2000 года с небольшими изменениями. В наборе идут детали, отлитые из белого металла. Издана в 2000 году.

Heller 1/72 Me-262B-1a/U1

Производитель: Heller

Индекс производителя: L086/80233/233/H233

Технология: ЛВД

Модель конца 50-х годов. Характеризуется небогатой деталировкой, внешней расшивкой, неидеальной копийностью.

High Planes 1/72 Me-262V-1

Производитель: High Planes

Индекс производителя: 72038

Технология: ЛНД

Модель позволяет собрать и более поздние прототипы с реактивной силовой установкой. Качество литья — низкое, деталировка небогата. Стойки шасси отлиты из белого металла. Декаль на один вариант — Me-262V-1 PC+UA.

Ссылки:

High Planes 1/72 Me-262V-2/V-3

Производитель: High Planes

Индекс производителя: 72042

Технология: ЛНД

Модель основана на Me-262V-1, соответственно имеет такие же качество литья и деталировку.

HobbyBoss 1/72 Me-262A-1a

Производитель: HobbyBoss

Индекс производителя: 80248

Технология: ЛВД, EasyKit

Модель 2007 года, состоит из 44 деталей, собирается на защёлках. Фюзеляж модели гораздо тоньше, чем нужно. Декаль на два варианта.

HobbyBoss 1/72 Me-262A-2a

Производитель: HobbyBoss

Индекс производителя: 80249

Технология: ЛВД, EasyKit

Модель 2007 года, основана на модели Me-262A-1a, состоит из 44 деталей, в наборе есть бомбы, ПТБ, ракеты. Фюзеляж модели гораздо тоньше, чем нужно. Декаль на два варианта:

  • «9K+FL», KG51
  • «9K+BN», 5./KG(J)51, Swabisch Hall, December 1944
Ссылки:

Intech 1/72 Me-262B-1/U1

Производитель: Intech

Индекс производителя: T24

Технология: ЛВД

Перепаковка модели от SMER.

Ссылки:

IOM-kit 1/72 Me-262A-1

Производитель: IOM-kit

Индекс производителя: K102

Технология: ЛВД

Перепаковка модели от SMER.

IOM-kit 1/72 Me-262B-1/U1

Производитель: IOM-kit

Индекс производителя: K105

Технология: ЛВД

Перепаковка модели от SMER.

Matchbox 1/72 Me-262A-1a/A-2a

Производитель: Matchbox

Индекс производителя: PK21/40021

Технология: ЛВД

Старая модель 80-х годов, обладающая примитивной деталировкой, «траншейной» внутренней расшивкой. Декаль на два варианта:

  • Me-262, 112378, Fighter Unit Kommando Nowotny Achmer, Luftwaffe, October 1944
  • Me-262, 500313, II/51KG, Luftwaffe, Rheine Airfield, November 1944
Ссылки:

Matchbox 1/72 Me-262A-1a

Производитель: Matchbox

Индекс производителя: 40100

Технология: ЛВД

Перепаковка модели от Frog.

MisterCraft 1/72 Me-262B-1/U1

Производитель: MisterCraft

Индекс производителя: D-215

Технология: ЛВД

Варианты:

  • Me-262B, Luftwaffe, Germany, October 1944
  • Me-262B, captured aircraft tested by the USAF, Germany, Spring 1945
  • Avia CS-92, Czech Air Force, Praha-Kbely Aviation Museum
  • Me-262B, captured aircraft tested by the RAF, Farnborough, 1945

Перепаковка модели от SMER.

Ссылки:

Monogram/Revell 1/72 Me-262A

Производитель: Monogram/Revell

Индекс производителя: 85-5942

Технология: ЛВД

Перепаковка модели от Revell.

Ссылки:

MPC 1/72 Me-262A

Производитель: MPC

Индекс производителя: 2-2104

Технология: ЛВД

Перепаковка 70-х годов модели от Airfix для продажи на американском рынке. В наборе шли фигурки наземного персонала.

MPM 1/72 Me-262A-1a/U3 & V-056

Производитель: MPM

Индекс производителя: 72113

Технология: ЛНД

Продолжение линейки моделей Me-262 от MPM. Отсюда те же самые деталировка, качество изготовления и собираемость.

MPM 1/72 Me-262A-1a/U4

Производитель: MPM

Индекс производителя: 72019

Технология: ЛНД

Модель основана на Me-262A-2a/U2, соответственно имеет небогатую деталировку, неидеальные собираемость и качество изготовления.

MPM 1/72 Me-262A-2a/U2

Производитель: MPM

Индекс производителя: 72018

Технология: ЛНД

Модель начала 90-х годов. Основана на моделях от Hasegawa(фюзеляж) и Heller(крыло и двигатели). Обладает не лучшим качеством изготовления, небогатой деталировкой, внутренней расшивкой, неидеальной собираемостью. В наборе идёт набор травлёных деталей от фирмы Eduard.

Происхождение:

2 — искусственное

Категория добавки:

Регуляторы кислотности

Опасность:

очень низкая Другие названия добавки (синонимы)

Е262, диацетат натрия, диацетат натрію, діацетат натрію.

​Ацетаты натрия (пищевая добавка Е262) — это натриевая соль уксусной кислоты (Е260). В пищевой промышленности добавка Е262 используется в качестве консерванта, регулятора кислотности и ароматизатора.

По своим физическим свойствам, ацетаты натрия представляют собой бесцветное кристаллическое вещество с слабовыраженным запахом уксусной кислоты. Ацетаты натрия получаемые для промышленных целей могут иметь оттенок от светло-желтого до коричневого в зависимости от присутствующих примесей. Добавка Е262 имеет низкую растворимость в эфирах и спиртах, но в то же время высокую растворимость в водных растворах. Ацетаты натрия негорючи и обладают малой токсичностью.

В пищевой промышленности используются два типа добавки Е262:

  • Е262i — ацетат натрия, (Sodium acetate) с химической формулой вещества: C2H3NaO2;
  • Е262ii — диацетат натрия или гидроацетат натрия (Sodium diacetate, Sodium hydrogen acetate) с химической формулой C4H7NaO4H2O.

В промышленном масштабе ацетаты натрия получают несколькими способами, например путем реакции карбонатов или гидроксидов натрия с уксусной кислотой.

  • 2СН3СООН + Na2CO3 → 2CH3COONa + H2O + CO2↑

Уксуснокислый натрий часто встречается в природе. Он является одной из составляющих клеток животных и растений. Ацетат натрия присутствует вместе с природными кислотами в большинстве фруктов. Кроме этого, он является продуктом бактериальной ферментации и, следовательно, присутствует во всех кисломолочных продуктах.

Употребление пищевой добавки Е262 не приводит ни к каким побочным эффектам, т.к. ацетаты являются обычным компонентом всех клеток организма. Добавки Е262 следует избегать лишь малому проценту людей имеющих аллергию на уксус. Считается, что среднестатистический организм может переработать добавку Е262 в любом количестве, поэтому максимальная суточная доза ацетатов натрия в России не установлена.

В пищевой промышленности добавка Е262 используется при консервировании овощей и фруктов для смягчения вкуса уксусной кислоты. Кроме этого, добавляя ацетат натрия вместе с ацетатом кальция в небольшом количестве в муку, производители защищают от бактерий «картофельной болезни» (Bacillus mesentericus) свою хлебобулочную продукцию. Также добавка Е262 используется в качестве ароматизатора при производстве чипсов, придавая продукции слегка уксусный вкус и аромат.

Кроме пищевой промышленности ацетаты натрия широко применяются:

  • в медицине — входит в состав ряда лекарств, используется в качестве мочегонного средства, применяется при производстве химических грелок;
  • в строительстве — в качестве присадки, улучшающей противоморозные свойства бетона;
  • в химии — для получения различных химических соединений, например уксусного ангидрида;
  • ​в фотографии, гальванотехнике;
  • в текстильном производстве при крашении тканей, дублении шкур.

Пищевая добавка Е262 входит в список разрешенных пищевых добавок в большинстве стран мира, в том числе в РФ и Украине.

Название: Ацетаты натрия, Е262
Другие названия: Е262, Е-262, диацетат натрия, гидроацетат натрия, Анг: Sodium acetates (sodium hydrogen acetate, sodium diacetate, sodium acetates (I), sodium acetate (II)
Группа: пищевая добавка
Вид: консервант
Влияние на организм: неопасен, но имеет свойства аллергена
Разрешена: в странах ЕС, Украине, России

Описание Е262 (Ацетаты натрия)

Пищевая добавка Е262 или Ацетаты натрия представляет собой натриевую соль уксусной кислоты. В составе клеток растений и живых организмов присутствуют ацетаты натрия. Также они образуются во время бактериальной ферментации в кисломолочных продуктах. Получают же пищевую добавку Е262 разными химическими способами. Наиболее распространённые промышленные способы получения Е262 заключаются во взаимодействии уксусной кислоты с гидроксидом или карбонатом натрия. Также примечательным остается тот факт, что в бытовых условиях ацетаты натрия можно получить при смешении обычной питьевой соды и уксуса. Пищевая добавка Е262 бывает двух видов:

Е262i — ацетат натрия (C2H3NaO2);
Е262ii — гидроацетат натрия диацетат натрия (C4H7NaO4H2O)

Производители пищевых продуктов в равной степени используют указанные выше вещества. По своим физико-химическим свойствам пищевая добавка Е262 характеризуется хорошей растворимостью в водных растворах, но слабо растворима в спирте и эфирных маслах, не горюча, имеет слабый запах уксусной кислоты и внешне выглядит как бесцветное кристаллическое вещество со светло-желтым оттенком. Ацетаты натрия угнетают рост бактерий и грибков, относятся к слабым кислотам, которые позволяют сохранять неизменным значение рН в продуктах питания.

Применение Е262 (Ацетаты натрия)

Чтобы смягчить вкус уксусной кислоты пищевую добавку Е262 в качестве консерванта добавляют при консервировании фруктов, овощей и при производстве чипсов. Для защиты от пагубного действия бактерии Bacillus mesentericus (вызывает болезнь картофеля) ацетаты натрия в небольшом количестве вместе с ацетатами кальция добавляют в муку (крохмал).

Другие отрасли народного хозяйства, где нашла свое применение добавка Е262 это: медицина, строительство, химия, фотография, текстильная промышленность. Например, в медицине ацетаты натрия входят в состав мочегонных лекарств, в строительстве добавляют их в бетон для увеличения его противоморозных свойств. В текстильной промышленности данное вещество используют при окрашивании тканей и при выделке шкур.

Влияние Е262 (Ацетаты натрия) на организм человека

Потребление пищевой добавки Е262 в допустимых дозах для организма здорового человека не представляет опасности и разрешено во всех странах. Несмотря на тот факт, что ацетаты натрия входят в состав клеток организма, пищевую добавку Е262 получают химическим способом. Поэтому она представляет собой опасность для некоторых категорий людей. Ацетат натрия признан опасным только для людей имеющих индивидуальную склонность к аллергическим реакциям на уксусные соединения. Консервант Е262 противопоказан и тем людям, у кого имеется хроническое заболевание почек (из-за воздействия кислот). Об этом следует знать тем, кто привык смешивать соду и уксус для выпечки или в качестве консерванта, так как именно при их смешивании, в процессе химической реакции, образуется ацетат натрия. Поэтому такая продукция не должна быть ежедневной пищей.

Таблица пищевых консервантов Е200…Е299
Таблица пищевых добавок